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KEFIR - Alimento Probiótico

Blog informativo sobre KEFIR

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Kefir de leite e suas variações de formato

Kefir de leite que não parece couve flor


Algumas vezes surgem perguntas sobre a aparência dos grãos do kefir de leite, que eles não se parecem com uma couve flor, branquinha e com buquezinhos como na imagem abaixo:

Colônia de kefir de leite
Kefir de leite, o tamanho pode variar


Há alguns anos atrás, perguntei ao Dr. Djalma Marques, conceituado pesquisador de kefir (Recife PE), qual seria o motivo das mudanças nos grãos de kefir, alguns se transformam em mantas enormes do tamanho de um prato, outros se esfarelam em películas finas... 
Ele informou que só seria possível saber a causa mediante análises laboratoriais,  deixei a questão técnica de lado e continuei a cultivar o meu kefir...

Grãos de kefir de leite diferente


Xiang Gong (香功) - Treinamento Perfumado nível II

Xiang Gong (香功) - Treinamento Perfumado 


Nível II  

Após praticar por pelo menos uns 3 meses o nível I, podemos acrescentar o movimentos dos quadris ao nível I.  


No primeiro vídeo é uma apresentação resumida de todos os movimentos que serão executados.
Ao todo são 15 movimentos dos braços e agora dos quadris no nível II:

1- Sustentar as palmas e oscilar os quadris
2- Empurrar as palmas e movimentar o sopro vital
3- As mãos deslocam a bola
4- As mãos desenham 2 círculos
5- Enrolar os fios de seda
6- Colher a flor de lótus
7- Dominar o tigre suprir o sopro
8- Balançar o bastão
9- Espetar com a palma das mãos
10- Balançar os quadris
11- Mãos entrelaçadas desenham o arco
12- Oferecer flores
13- Espalhar as flores
14- Punhos vazios movimentam o sopro
15- Os 3 sábios meditam





Abaixo, a execução dos 15 movimentos do Xiang Gong (香功) - Treinamento Perfumado 
Nível II  na íntegra:


Xiang Gong - Treinamento Perfumado

香功 Xiang Gong - Treinamento Perfumado - Nível 1 


O Xiang Gong praticado há mais de dois mil anos pelos monjes budistas, no século XX através do prof Tian Rui Sheng de Luoyang, China, começou a ser divulgado como prática terapêutica para a população em geral.

Com movimentos só de braços na primeira parte, e braços e pernas na segunda parte, o Xiang Gong foi criado originalmente para aumentar a vitalidade de pessoas em condição de fraqueza, doença ou dificuldade de concentração, podendo ser praticado apenas na posição sentada, quando necessário.

O Xiang Gong 
(香功) - Treinamento Perfumado é composto de movimentos simples que, repetidos muitas vezes, desbloqueiam a circulação do Ar Vital (Qi) nos canais energéticos (meridianos) utilizados pela acupuntura.

É indicado para todas as faixas etárias, inclusive para crianças.


Benefícios aos seus praticantes: 
Fortalece a resistência do corpo. 
Previne doenças crônicas e respiratórias.
Diminui desconfortos físicos. 
Aumenta o bem estar e o equilíbrio emocional
Essa técnica,
 Xiang Gong (香功) é dividida em dois níveis: no nível 1, existem 15 movimentos realizados apenas pelos braços, repetindo-se em média 36 vezes cada movimento com a duração total de aproximadamente 15 minutos. 
Esses movimentos ajudam a expulsar as doenças e após 3 meses seguidos da prática do nível 1, de uma a três vezes por dia, com o corpo mais preparado, o praticante pode então iniciar o nível 2 com mais 15 movimentos alternados de braços e pernas durante 3 meses também, para nutrir o corpo deixando-o mais resistente. 


No primeiro vídeo apresentamos de uma forma resumida os 15 movimentos  que serão executados:





Nesse vídeo abaixo, a executação completa dos movimentos, ligue o som e aproveite os ensinamentos.


Kombuchá - Como cultivar

Como cultivar o kombuchá



O que é kombuchá, saiba mais sobre   


Para dar início ao cultivo do Kombuchá basta uma pequenina porção do SCOBY do kombuchá (uma sigla em inglês: Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast), que em português significa Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras, como esta da foto, um pedacinho de 2 x 2cm já é o suficiente, e em 10 dias o biofilme estará ocupando toda superfície deste vidro.




Kombuchá alimento probiótico
Basta uma pequena parte do kombuchá-mãe para dar início a cultura




Doações de excedentes

Doações de scoby / kefir excedentes 

 limitado a disponibilidade do doador


Esta postagem é temporária, vale enquanto o doador tiver excedentes, e pode encerrar a qualquer momento.


DOAÇÃO POR CARTA     

DOAÇÃO DE KEFIR DE LEITE  POR CARTA  

 



DOAÇÃO - Kefir de leite desidratado
DOAÇÃO POR CARTA  - Kefir de leite desidratado     


















Queijinho azul de kefir

Queijinho azul feito com kefir de leite 


Olá, passeando em blogs das amigas, tive essa  linda surpresa postada pela Neide Rigo  em seu blog Come-se,
uma receita com kefir que não poderia deixar de repassar para vcs.  

Um maravilhoso queijinho azul, feito com Jenipapo verde, abaixo ela descreve a fruta em detalhes: 


Queijinho azul de kefir
Imagem: Neide Rigo 


O mal de Parkinson pode começar no intestino


Estudos sugerem que a doença de Parkinson pode começar com a microbiota do trato digestivo

A doença de Parkinson afeta cerca de um milhão de pessoas e de 1% da população dos Estados Unidos com mais de 60 anos de idade. 
A doença é causada pelo acúmulo de proteínas alfa-sinucleína de forma anormal em neurónios, conduzindo a efeitos tóxicos em particular em células de libertação da dopamina localizados em regiões do cérebro que controlam o movimento.

 
Como resultado, os pacientes experimentam sintomas debilitantes, como tremores, rigidez muscular, lentidão de movimentos, e marcha prejudicada. terapias de primeira linha atualmente incidem sobre o aumento dos níveis de dopamina no cérebro, mas estes tratamentos podem causar efeitos colaterais graves e muitas vezes perdem eficácia ao longo do tempo.

Mal de Parkinson pode começar no intestino, não no cérebro
Doença de Parkinson e o intestino 

Amasi - Leite fermentado africano

Amasi: leite fermentado africano



Richard Mokua (2004)  estudante de Wisconsin de Mestrado em Alimentação e Nutrição Ciências, estudou os benefícios de um alimento tradicional de sua comunidade queniana, um leite fermentado chamado de " Amasi".  


A bebida chamou a atenção da ciência quando um pesquisador, sul-africano, chamado Richard Mokua, estudando este alimento tradicional de sua terra natal
no Quênia, descobriu propriedades medicinais fantásticas no amasi.

Amasi pronto para beber
Amasi