Olá amigos!
Fim de férias! Voltemos as doações!
Recebi uma missão muito importante no segundo trimestre de 2014:
DIFUNDIR A SEMENTE ORIGINAL DO VIILI NO BRASIL.
Porque Viili original? tem algum falso?
Não, o que ocorreu é que no passado na Finlândia, as culturas eram tradicionalmente passadas de geração em geração e assim a cultura se mantinha viva por longos séculos, com a industrialização e a entrada das mulheres no mercado de trabalho, surgiu o Viili industrializado, prontinho para o uso e muito mais prático!
Só abrir e comer (sim lá eles comem o Viili em tigelas).
Acontece que esse Viili industrializado não contém todas as bactérias originais do Viili, foram retiradas da fórmula por serem consideradas como contaminantes que inviabilizava a conservação do produto nas prateleiras, fato semelhante ao que ocorre com o Kefir industrializado.
Se tentarmos fazer semente desse Viili de prateleira não teremos muito sucesso, pois aos poucos eles perderão as características, pela ausência das bactérias que foram retiradas no processo de industrialização.
Resumo: Na Finlândia ironicamente poucos têm a cultura do Viili original com todas as bactérias.
Um pouco de história:
Porque o Viili se perpetuou em outros país e não no país de origem?
