5 Técnicas Eficientes de Desidratação dos Grãos de Kefir

Desidratação  dos grãos de Kefir

Por que eu desidrato os grãos de kefir?

Para enviar as doações de kefir por carta e conservação para reserva de grãos.

Porque eu reservaria  grãos de kefir? Leia mais sobre o tema aqui.

Eu já testei diversas formas de envio, e o mais viável até agora é com a desidratação dos grãos.

Tentei enviar eles frescos só embalados em saquinhos plásticos, por carta simples para baixar os custos, não deu certo!

-Ou os grãos chegavam mortos ao destino:

-Ou os grãos chegavam embolorados ao destino;

-Ou eles eram barrados pelos Correios, obviamente, pelo volume dentro do envelope.

Desidrato os grãos de kefir para  conservar os grãos por mais tempo, reduzir  o peso e volume  dos grãos, e assim, diminuir o custo da doação dos grãos por remessa postal.

Os grãos de kefir quando desidratados, embalados e conservados em local sem umidade,  conservam-se por longos períodos, por até meses sem perda das propriedades probióticas na reativação.

Vou mostrar para vocês as diferentes técnicas de desidratação dos grãos de kefir que já fiz e seus resultados:

Liofilização

Desidratação com estufa

Desidratação com vento com cooler

Desidratação com calor do sol

Desidratação com vento no varal de apartamento.

Final de semana prolongado

Administração do blog ausente no feriado.

ATUALIZAÇÃO: 05 DE MARÇO 2014

Já estamos de volta. 

Olá pessoal!

Temos um um final de semana prolongado pela frente, muita gente vai aproveitar e pegar a estrada inclusive a administração desse blog Kefir Alimento Probiótico, estarei fora e não responderei emails nesse período.

Dica de sobremesa com Caspian Sea Yogurt (CSY)

Iogurte probiótico com Kit-Kat

Olá! 

Quem nunca sentiu aquela vontade de saborear algo docinho, leve, fácil de fazer, econômico, com chocolate e agora nesse calor, gelado e que não seja muito doce e enjoativo? 
Essa dica, alimenta, faz bem para saúde porque tem propriedades probióticas e que quebra, você pode fazer dele uma fonte de renda extra!

Porque não?  Quanto custa um potinho minúsculo de  iogurte grego do mais simples?

Meu kefir está muito ácido

Acidez excessiva do kefir, como solucionar.

Olá amigos do kefir!
Tenho recebidos muitos pedidos de orientações sobre como cultivar o kefir com destaque para o problema da acidez excessiva tanto no leite quanto na água do kefir de água.

Meu kefir está muito ácido, o que eu faço?

Como nossos leitores cultivam o Caspian Sea Yogurt no calor

Como cultivar o Caspian Sea Yogurt fora da geladeira no verão

Na postagem anterior apresentei uma técnica milenar de preservação  de alimentos muito utilizada  em regiões sem energia elétrica chamada pot-in-pot, pote dentro de outro pote.

Conheça a técnica pot-in-pot

Inspirada nessa técnica adaptei um meio termo e fiz o meu potinho de água fresca para manter meu Caspian Sea Yogurt sempre com a mesma temperatura. 

Veja ele aqui: 

Meu potinho de água fresca para o Caspian Sea Yogurt

KEFIR DE LEITE - Posso trocar o leite pela água?

KEFIR: Posso adaptar os grãos??

kefir de leite para água ou vice-e-versa?

Muitos perguntam-me se pode trocar o leite dos grãos de kefir de leite por leite vegetal como o de soja, de coco. de aveia, etc , ou mesmo colocar os grãos de kefir de leite na solução de água misturada com açúcar mascavo e também as vezes a pessoa só tem o grão de kefir de água conhecido como tibico, dentro do leite, ou seja: 

Adaptar os grãos a outras formas de fonte alimentar.

Vamos ver o que acontece?

5 dicas deliciosas com kefir de leite

Receitas com kefir de leite

Olá!
Está sem idéia de utilização do seu leite fermentado com kefir?
Postarei abaixo 5 dicas deliciosas doces e salgadas só para abrir o apetite!

Em todas as sugestões, a autora da receita dessorou o leite fermentado com kefir por pelo menos 24 horas, sempre dentro da geladeira.
A exceção ficou para as bolinhas no azeite que precisa perder mais soro para ficar bem durinho a ponto de enrolar.

Como receber DOAÇÃO de probióticos

Como receber doação de:  Kefir de leite - Kefir de água - Caspian Sea Yogurt (CSY)  - Filmjölk (FIL)  - Kombuchá

Sem depósito bancário

Olá! 
Depois de saber quais são os benefícios dos alimentos probióticos, chegou sua hora de provar e comprovar também!

Você precisa de uma "semente", um start para dar um inicio, não se preocupe se ganhar só uma pequena porção em doação, basta 1 colher das de chá de grãos para iniciar seu cultivo.

Nós doadores, realmente, não podemos doar em maior volume para uma só pessoa, devido a grande procura dos grãos de kefir, então dividimos para poder atender um maior números de pessoas possíveis.

A procura é muito grande!

Fazemos o possível para atender a todos, e precisamos da colaboração de todos, gostaríamos que retornassem como doadores e compartilhem seus grãos excedentes tambem.

Seja um doador de kefir!

Os grãos de Kefir são doados de mão em mão há séculos, e precisa dar continuidade dessa forma.

Doamos de duas formas: 

kefir de Leite

-DOAÇÃO PESSOALMENTE   

-DOAÇÃO POR CARTA SIMPLES

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