O que fazer com soro? Gelatina!

Como aproveitar o soro resultante do dreno do leite fermentado com Kefir?

Mais uma dica deliciosa publicada em blogs amigos que repasso com carinho:

A dica é fazer gelatina nutritiva com frutas frescas!


Essa receita é da Renata do blog Testado, Provado e Aprovado:

Você pode fazer a sua gelatina favorita conforme as instruções da embalagem, substituindo a água fria por soro. 
Ou então, use sucos naturais e gelatina em pó ou em folhas, sem sabor, como fiz aqui. 
Se quiser fazer ela assim, bicolor, elevando a sua sobremesa a um patamar mais bacana ainda e delicioso, faça uma metade da receita com suco e a outra adicionando iogurte grego, e intercale-as. Garanto que o resultado vai te agradar!

GELATINA BICOLOR DE MARACUJÁ

Receita e modo de fazer aqui

Parabéns, Renata! ficou linda!

Dúvida sobre Kefir? pesquise no FAQ: http://goo.gl/ZMFwv 

Bactérias Probióticas e a Diarreia

Probiótico reduz diarreia causada por uso de antibióticos

Presente em 30% dos pacientes em tratamento com antibióticos, a diarreia é um dos principais motivos que levam à interrupção do tratamento

Mais um excelente motivo para tomar seu leite fermentado com kefir.

Um estudo promovido pelo instituto RAND - organização sem fins lucrativos dos Estados Unidos que desenvolve pesquisas nas áreas de saúde, educação, direito e meio ambiente - indica que o consumo de probióticos ajuda a reduzir casos de diarreia em tratamento com antibióticos. O trabalho foi publicado nesta quarta-feira no periódico Journal of the American Medical Association.

De onde vem a palavra "enfezado"?

Curiosidades sobre a palavra "enfezado"

Enfezado

Segundo o dicionário Aurélio: 

"1. raquítico; acanhado; pequeno2 fig. irritadiço; impertinente.3. fig. aborrecido; amolado; irritado "

Não há menção no Aurélio, mas será que há alguma relação com intestino preso, prisão de vente, que também nós dá esse estado de aborrecimento, ou seja, ficamos irritados, aborrecidos, ENFEZADOS?

Não é a primeira vez que ouço dizer que uma pessoa enfezada estaria com prisão de ventre, ou seja,

cheia de fezes.

Diferenças entre os açúcares

Quais são as diferenças entre o açúcar cristal, refinado, demerara, rapadura e mascavo?

Quando cultivamos o Kefir de Água ou Tibico, surge aquela dúvida, mas não podemos usar o açúcar comum? aquele que temos em casa, o refinado?
Vamos conhecer os diferentes tipos de açúcar que temos aqui no Brasil, que são feitos a partir da cana-de-açúcar.

                                   

Sorteio de canecas personalizadas

 RESULTADO DO SORTEIO.

                           

JÁ TEMOS A GANHADORA! 

Como montar o desidratador de Kefir

DESIDRATADOR  DE GRÃOS DE KEFIR

DIY - do it yourself =  faça você mesmo

O objetivo é mostrar o quanto é fácil e barato montar nosso próprio desidratador dos grãos de Kefir.

Estamos entrando no outono e com ele a temperatura mais amena, dificultado a secagem dos grãos para doações de Kefir  pelos Correios.

Um aparelho desse custa em torno de 80 a 100 reais.

E ocupa um espaço enorme no armário quando está em desuso, consome muita energia e não usaremos esse equipamento todo dia.

Receita: Cheesecake de Kefir

RECEITA:

CHEESECAKE DE KEFIR

Ingredientes: 

1 xicara de chá de açúcar

1/3 xícara de chá de farinha de trigo

900 g de queijo de Kefir (leite fermentado e drenado 24h)

1/4 colher de chá de sal

1 colher de chá raspas de laranja

1 colher de chá de essência de baunilha

6 ovos

Kefir de leite muito ácido

ACIDEZ DO KEFIR DE LEITE 

Uma dúvida bastante comum com quem inicia a cultura do kefir de leite:

Não gosto de leite fermentado com kefir muito ácido,

 nem a ponto de queijar,

mas, desejo que meus grãos cresçam,

O que eu faço?