Kefir de leite muito ácido

ACIDEZ DO KEFIR DE LEITE 

Uma dúvida bastante comum com quem inicia a cultura do kefir de leite:

Não gosto de leite fermentado com kefir muito ácido,

 nem a ponto de queijar,

mas, desejo que meus grãos cresçam,

O que eu faço?

KEFIR até em jogos

KEFIR ALIMENTO PROBIÓTICO

Olá!

Queria mostrar uma curiosidade.

Essa imagem é de um jogo chamado Farmville

dentro dele tem uma fábrica de laticínios e suas diversas máquinas.

um deles é o Cream Crafting Machine

que faz o KEFIR!

Não deu pra ver quais são os 3 ingredientes, 

leite

grão 

e?

Quem souber me conte!

:)

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Kefir = doadores da região Norte e Nordeste do Brasil

ALỐÔ, DOADORES!!!!!!

 PRECISAMOS DE VOCES!!!!

Voce que tem kefir sobrando e mora num dos Estados abaixo 

temos uma enorme carência de doadores nesses Estados brasileiros

ajude seus amigos que precisam de doação!

BAHIA,

 SERGIPE,

 PIAUI,

 PARÁ,

ALAGOAS,

 MARANHÃO, 

RIO GRANDE DO NORTE, 

AMAPÁ, 

RORAIMA, 

PARAIBA, 

ESPIRITO SANTO, 

TOCANTINS!!!!!!!!

SEJA UM DOADOR DE KEFIR!!

Se você já tem grãos de kefir sobrando, entre para a nossa lista de doadores
preenchendo o formulário de doadores de Kefir  e doe tambem,
um dia,  você precisou de um doador...

deixe seu nome+email e cidade+UF

 que divulgaremos rapidamente!!!

Nossa flora intestinal e a obesidade

CIENTISTAS IDENTIFICAM 

ESPÉCIE DE BACTÉRIA LIGADA A OBESIDADE!

KEFIR EMAGRECE!!


Será que estamos próximos dessa afirmação??
:)

As informações são do Daily Mail.

RECEITA: PÃO DE MANDIOQUINHA COM KEFIR DE LEITE

SUGESTÃO PARA A LANCHEIRA DAS CRIANÇAS:

As aulas já vão começar, e que tal incrementar o lanche das crianças com uma alimentação

mais saudável e rica em vitaminas e probióticos?

Faça, embrulhe um-a-um e congele, no dia da aula,  retire do freezer

e coloque direto na lancheira.

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

1 envelope (10g) de fermento para pão

2 colh sopa açucar

1/2 colh sopa sal

1/2 xícara chá óleo

1/2 xícara chá de leite fermentado com kefir

1 xícara chá de purê de mandioquinha

Reserve a água do cozimento da mandioquinha

KEFIR - publicações em revistas

KEFIR 

Artigo da Revista Saúde

Trata-se de um punhado de grãos formados por mais de 50 espécies de bichinhos pró-saúde. 
Eles são colocados no leite, no qual fermentam. 
Logo em seguida, são coados — e podem ser usados de novo porque, dizem, os micróbios se renovam sem perder suas propriedades.
"Mas a bebida retém parte dos micro-organismos, que, ao serem ingeridos, repõem a flora intestinal e agem como laxantes naturais", diz a farmacêutica Márcia Barreto Feijó, da Universidade Federal Fluminense, no Rio de Janeiro. 
Segundo alguns estudos, as mesmas bactérias produziriam uma espécie de açúcar capaz de estimular o sistema imunológico e fabricar substâncias para combater inflamações. 

"Puro, o leite fermentado com kefir se assemelha ao iogurte natural quanto a sabor, aroma e consistência", garante Raquel Teresinha Czamanski, pesquisadora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, em Bento Gonçalves, no interior do estado. 
E, à base dele, podem ser feitos queijos, vitaminas e sobremesas. 
Mas, segundo Márcia Feijó, não basta adicionar o kefir a qualquer leite para seus micróbios se proliferarem pra valer. 
De acordo com um trabalho conduzido por ela, o tipo desnatado é a melhor opção. 
"O número de bactérias láticas aumenta quando há um menor nível de gordura", diz. 
Sem falar que essa alternativa é menos calórica, já que as variantes integrais e de soja possuem mais que o dobro de proteínas e lipídeos.



Leia o artigo completo AQUI:



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Pão de Cenoura com Kefir

RECEITA: PÃO DE CENOURA COM KEFIR

500g de farinha de trigo

1 envelope de fermento p pão 10g

2 colh sopa açucar

1/2 colh sopa sal

1/2 xícara chá óleo

1/2 xicara cha de leite fermentado com kefir

1 xícara chá de purê cenoura amassado grosseiramente

1 xic  chá da água do cozimento da cenoura

Recheio opcional:

1 linguiça calabresa picadinha

alho

cebola picada

ervas a gosto

Hidratando Kefir de Leite

Hidratação dos Grãos de Kefir

Desidratamos os grãos de KEFIR , para  conservação dos grãos,

reduzir o peso, volume e assim diminuir os custos das remessas das doações pelos Correios.

  

São doadas pequenas porções, o correspondente a 1 colher das de chá

de grãos desidratados que,

 hidratadas, aumentam de volume e crescerão com o tempo.

Teste

Resolvi postar esse teste, poque muitos me perguntavam, mas é Kefir de LEITE,
porque hidratar as primeiras 12 horas com água?

Resolvi testar as duas formas de hidratação.

COM ÁGUA

COM LEITE