Hidratando Kefir de Leite

Hidratação dos Grãos de Kefir

Desidratamos os grãos de KEFIR , para  conservação dos grãos,

reduzir o peso, volume e assim diminuir os custos das remessas das doações pelos Correios.

  

São doadas pequenas porções, o correspondente a 1 colher das de chá

de grãos desidratados que,

 hidratadas, aumentam de volume e crescerão com o tempo.

Teste

Resolvi postar esse teste, poque muitos me perguntavam, mas é Kefir de LEITE,
porque hidratar as primeiras 12 horas com água?

Resolvi testar as duas formas de hidratação.

COM ÁGUA

COM LEITE

Kefir de água porque não cresce?

Meu kefir de água não cresce

Dúvidas sobre o cultivo de Kefir

Kefir de água com suco de uva

Mesmo quem cultiva os grãos de Kefir a muitos anos, ainda passa por problemas novos.
Não é exclusividade de quem começa agora, nao.
Cultivo os grãos a 6 anos e de vez em quando, aparecem encrencas novas.

CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DO KEFIR NO ORGANISMO.

BENEFÍCIOS DO KEFIR:

Bispo Dom Fernando entrevista o médico Dr. Paulo Grimaldi 

no programa, 

DEUS - Médico dos Médicos 

Tema: Benefícios do Kefir

http://youtu.be/V5CQ5CmVhMY

Um presente para você!

Calendário 3D do blog Kefir - Alimento Probiótico

Olá amigos!
Quer ganhar um calendário dodecaédrico do nosso blog Kefir - Alimento Probiótico?
Achei o calendário  tão bacana que tive que estudar o que significava esse palavrão:
DODECAEDRO =  Cada face é um pentágono regular que encosta em outras cinco faces diferentes, são 12 pentágonos ao todo.

KEFIR de leite com Ração Humana com receita

Leite fermentado com  KEFIR e ração humana 

Foi desenvolvida para emagrecer, aumentar a saciedade e disposição física. 
A fórmula é composta por cereais integrais, como farelo de trigo, aveia, farinha de linhaça e proteínas derivadas da gelatina e da soja.
O cacau é o guaraná são estimulantes e antioxidantes.
Veja a receita elaborada pela nutróloga Flávia Pinho Teixeira, do RJ

Kefir de Leite - Receita de bolo

BOLO SIMPLES DE KEFIR

Receita elaborada e fotografada por  Fabio Moreira 

Boas Festas com Kefir

A poucos dias do Natal, 

e todo ano, o trabalho me impossibilita de participar mais das atividades do blog.

Aproveito meu último final de semana livre antes do Natal para desejar

antecipadamente um FELIZ NATAL a todos que  nos acompanham

e

também deixar um lembrete:

Caso vá viajar ou ausentar-se de casa por um período longo,

lembrem-se de guardar seu kefir na geladeira ou  pode congelar eles também.

O procedimento é simples: coa e coloca num pote/saquinho com identificação

e guarda no freezer. só isso!

Não precisa colocar nada junto pois os grãos estarão congelados e não se alimentam.

FELIZ NATAL!!!!

KEFIR - Regulamentação Técnica

REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE BEBIDA LÁCTEA

Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento

INSTRUÇÃO NORMATIVA N.º 16, DE 23 DE AGOSTO DE 2005

Publicado no DOU de  24/08/2005 , Seção 1 , Pg7

REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE BEBIDA LÁCTEA

1. ALCANCE

  1.1. Objetivo: estabelecer a identidade e os requisitos mínimos de qualidade que deverão atender as Bebidas Lácteas destinadas ao consumo humano.

1.2. Âmbito de aplicação: o presente Regulamento refere-se às Bebidas Lácteas a serem destinadas ao comércio nacional e internacional.

2. DESCRIÇÃO

2.1. Definição

Para efeito de aplicação deste Regulamento, entende-se por:

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2.1.1.8.

Leite Fermentado:

Entende-se por leite fermentado os produtos

adicionados ou não de outras substâncias alimentícias, obtidos por coagulação e

diminuição do pH do leite, ou leite reconstituído, adicionado ou não de outros produtos

lácteos, por fermentação láctica mediante ação de cultivos de microrganismos

específicos. 

Estes microrganismos específicos devem ser viáveis, ativos e abundantes no produto final durante seu prazo de validade. 

São considerados Leites Fermentados:

Iogurte, Yogur ou Yoghurt, 

Leites Fermentados ou Cultivados, 

Kefir,  

Kumys e Coalhada ou Cuajada.

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