Um presente para você!

Calendário 3D do blog Kefir - Alimento Probiótico

Olá amigos!
Quer ganhar um calendário dodecaédrico do nosso blog Kefir - Alimento Probiótico?
Achei o calendário  tão bacana que tive que estudar o que significava esse palavrão:
DODECAEDRO =  Cada face é um pentágono regular que encosta em outras cinco faces diferentes, são 12 pentágonos ao todo.

KEFIR de leite com Ração Humana com receita

Leite fermentado com  KEFIR e ração humana 

Foi desenvolvida para emagrecer, aumentar a saciedade e disposição física. 
A fórmula é composta por cereais integrais, como farelo de trigo, aveia, farinha de linhaça e proteínas derivadas da gelatina e da soja.
O cacau é o guaraná são estimulantes e antioxidantes.
Veja a receita elaborada pela nutróloga Flávia Pinho Teixeira, do RJ

Kefir de Leite - Receita de bolo

BOLO SIMPLES DE KEFIR

Receita elaborada e fotografada por  Fabio Moreira 

Boas Festas com Kefir

A poucos dias do Natal, 

e todo ano, o trabalho me impossibilita de participar mais das atividades do blog.

Aproveito meu último final de semana livre antes do Natal para desejar

antecipadamente um FELIZ NATAL a todos que  nos acompanham

e

também deixar um lembrete:

Caso vá viajar ou ausentar-se de casa por um período longo,

lembrem-se de guardar seu kefir na geladeira ou  pode congelar eles também.

O procedimento é simples: coa e coloca num pote/saquinho com identificação

e guarda no freezer. só isso!

Não precisa colocar nada junto pois os grãos estarão congelados e não se alimentam.

FELIZ NATAL!!!!

KEFIR - Regulamentação Técnica

REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE BEBIDA LÁCTEA

Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento

INSTRUÇÃO NORMATIVA N.º 16, DE 23 DE AGOSTO DE 2005

Publicado no DOU de  24/08/2005 , Seção 1 , Pg7

REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE BEBIDA LÁCTEA

1. ALCANCE

  1.1. Objetivo: estabelecer a identidade e os requisitos mínimos de qualidade que deverão atender as Bebidas Lácteas destinadas ao consumo humano.

1.2. Âmbito de aplicação: o presente Regulamento refere-se às Bebidas Lácteas a serem destinadas ao comércio nacional e internacional.

2. DESCRIÇÃO

2.1. Definição

Para efeito de aplicação deste Regulamento, entende-se por:

.
.

2.1.1.8.

Leite Fermentado:

Entende-se por leite fermentado os produtos

adicionados ou não de outras substâncias alimentícias, obtidos por coagulação e

diminuição do pH do leite, ou leite reconstituído, adicionado ou não de outros produtos

lácteos, por fermentação láctica mediante ação de cultivos de microrganismos

específicos. 

Estes microrganismos específicos devem ser viáveis, ativos e abundantes no produto final durante seu prazo de validade. 

São considerados Leites Fermentados:

Iogurte, Yogur ou Yoghurt, 

Leites Fermentados ou Cultivados, 

Kefir,  

Kumys e Coalhada ou Cuajada.

.

.

KEFIR - Desidratação com ar quente

KEFIR - ALIMENTO PROBIÓTICO
Desidratação dos Grãos do Kefir

Qual o objetivo de se secar os grãos do Kefir?

Secamos para aumentar o período de conservação dos grãos, 

 reduzir o peso e o volume dos alimentos para facilitar

e baratear os custos de transporte para doação dos grãos de kefir.

Receita com Kefir - Chucrute

Receita de Kefircrute: 

Chucrute com Kefiram 

(Kefirkraut: Kefir Whey- Sauerkraut)

Receita clique aqui

O que é kefiram?

Kefiram é o soro de cor meio verde-amarelado que é retirado depois que o leite fermenta com kefir, alguns o chamam de aguinha do kefir.

Para retirar, depois de separado o leite dos grãos do Kefir,

coloque o conteúdo em coadores especialmente para esse uso, pode ser de nylon ou pano, e deixe escorrendo numa jarra mais alta e protegida de insetos por algumas horas.

Autoria, foto e receitas por  Bárbara 

http://coisinhasdabarbara.blogspot.com.br/2012/11/receita-de-kefircrute-chucrute-com.html

Receita de Sacolé-chup-chup com kefir de leite

KEFIR ALIMENTO PROBIÓTICO

RECEITA DE SORVETE NO SAQUINHO DE PREGUIÇOSO

Essa delícia tem nomes variados dependendo da região,

ele é conhecido como:

din-din

sacolé

chup-chup

geladinho

geladão... 

que mais?

Não importa, ele é adorado pelas crianças e pelos adultos tambem.

Existe até versões para adultos com cachaça...rs.

Mas aqui, iremos fazer para as crianças.