Receitas com Kefir: Maionese

MAIONESE DE KEFIR

(por Fábio Moreira)

1 xícara das de chá de Leite fermentado com kefir  

MUITO gelado (pode ser integral ou desnatado)

Óleo

Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o leite junto com os temperos de sua preferência (alho, cheiro verde, salsinha, quantidade também a seu gosto) no liquidificador, 
Ligue e comece a colocar o óleo aos poucos, até dar ponto de maionese.

Gelar.
Se quiserem ela mais consistente basta deixa-la por mais algum tempo na geladeira.

Se quiserem uma mousse, basta substituir o oleo e o sal por uma gelatina sem sabor aromatizada.  
Fica muito bom tb

Receitas com kefir: Pão de queijo

PÃO DE QUEIJO COM KEFIR  

(por: Fábio Moreira) 

INGREDIENTES:

1 COPO DE LEITE FERMENTADO COM KEFIR
1 COPO DE LEITE
1/2 COPO DE ÓLEO
500 g DE POLVILHO AZEDO 
1 COLHER DE SAL

3 OVOS
QUEIJO RALADO A GOSTO


MODO DE PREPARO

Ferva os leites o óleo e sal.

Coloque o polvilho numa tigela  e e

scalde o polvilho com essa mistura quente, 

misture bem e deixe esfriar.

Depois de frio, acrescente os ovos,  e o queijo ralado
Pingue na assadeira com a ajuda de uma colher
Asse em forno bem quente.
Não é necessário untar a assadeira

*testada e aprovada!!

Reserva de grãos de Kefir

Previna-se  contra as perdas dos seus grãos de kefir e faça uma reserva de segurança.

Faça uma "poupança"  de reserva dos grãos de kefir.

A dica é congelar ou desidratar uma amostra.

Quem cultiva Kefir já sabe dos riscos que corre todo dia, sempre ouvimos estórias de quem teve seus grãos jogados no lixo por desconhecimento do KEFIR,  orientem sempre!

Reserva de grãos de kefir de leite

As vezes, viajamos e esquecemos de guardar o Kefir na geladeira.

Esquecemos e deixamos os grãos mal cobertos e as moscas o elegeram como maternidade. dica de como evitar a presença das moscas de frutas ; 

Uma diarista recém contratada;

A sogra resolveu ajudar e limpou seu freezer;

O cachorro que derruba tudo no chão ou são as crianças brincando na cozinha e, derruba seu pote de vidro e o quebra sem chances de pegar um grão que seja por causa dos cacos dos vidros.

Enfim, todo cuidado é pouco. É perda total!!!

E se você não tem alguém perto que doe pra vc? 

Não terá para quem recorrer.

Por isso,  faça uma reserva de segurança dos grãos de KEFIR.
CONGELANDO-OS, ou DESIDRATANDO SEUS GRÃOS

Kefir Alimento Probiotico- Receita de sacolé

Sacolé de Kefir

O calor já chegou,  e com ele logo vem as férias das crianças.


Vamos fazer sacolé com kefir para refrescar,  alimentar e economizar também, e o melhor de tudo,
com alimentos probióticos que eles nem vão saber.

Tambem é conhecido como geladinho, din-din, chup-chup, nada mais é que um sorvete
num saquinho, prático,  ideal para crianças pequenas pois nao faz sujeira.

Use frutas frescas da época,

Receita:

Sacolé de Kefir com frutas:

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de leite fermentado com Kefir

2 xícaras (chá) de frutas a seu gosto,  opte por frutas da época.

4  colheres (sopa) de açucar  (aumente, se seu kefir estiver ácido)

Bata tudo no liquidificador, e com o auxílio de um funil, coloque cuidadosamente

nos saquinhos apropriados. 

Tire o ar e amarre deixando um espaço de sobra.

Leve  ao freezer até endurecer.

Fácil e delicioso.

I

Kefir - Água Aromatizada Probiótica

RECEITA:  Como fazer  água ultra refrescante e probiótica com kefir de água.

Água aromatizada probiótica com frutas e kefir

Aqui está uma maneira fácil e deliciosa para manter-se hidratado neste verão!
Diga adeus as refrigerantes calóricos e beba água com algo mais!

Algo mais das frutas da época: laranja, abacaxi, uva, morango e acrescentando a água kefirada 24 horas, com a respectiva fruta.
Por exemplo, hj eu fiz água aromatizada com laranjas, então  aromatizarei a água
do kefir tambem com a mesma fruta.
Aproveite sempre as frutas da estação, elas estarão mais doces e saborosas, se desejar, pode optar
pelas frutas congeladas elas são colhidas no pico da maturação e congeladas, mantendo assim o sabor, doçura e os nutrientes,  frutas fora de época são azedas e sem gosto.

Kefir difícil de coar, como fazer.

Meu kefir "queijou" e está difícil de coar, o que eu faço? 

Olá amigos do Kefir!!

Com o calor brasileiro, os grãos de kefir de leite estão todos felizes, fermentando a todo vapor
produzindo em bem pouco tempo.
Em 3 a 5 horas, dependendo da região, o leite já começa a separar-se do soro, formando um tipo que requeijão, nós dizemos que o "Kefir queijou"

Fermentação perfeita

Kefir - Como fazer manteiga probiótica

Receita: Manteiga probiótica de Kefir

Sabemos que a manteiga é infinitamente mais saudável que as margarinas comerciais,
que nem sabemos direito como e do que são feitas, mas se fizermos em casa nossa
própria manteiga e acrescido com as propriedades probióticas do kefir?

Melhor ainda!
Pode até virar uma fonte de renda extra no orçamento!
Já pen$ou?   

A inspiração veio do blog  Coisinhas da Bárbara e  fiquei curiosa 

e não sosseguei enquanto não fazia essa manteiga de Kefir.

E o resultado foi esse:

Adorei! 

Manteiga probiótica com kefir

Alimentos p afastar a tristeza

Bom dia! 

Você sabia que alguns alimentos podem mudar o seu estado de espírito? 

Comece bem seu dia com a ajuda de... 

Alimentos para afastar a tristeza

por :    http://www.minhavida.com.br

Eles podem melhorar o estado de espírito

Apesar de não haver um consenso entre os especialistas, o fato é que vários trabalhos científicos têm apontado o poder de certos alimentos para espantar a tristeza, combater a depressão e a ansiedade e ainda melhorar o humor.

Alguns destes alimentos ajudam a melhorar o humor e até a combater a depressão porque estimulam a produção e a liberação de neurotransmissores, substâncias que transmitem impulsos nervosos ao cérebro e são responsáveis pelas sensações de bem-estar e prazer.
A produção e a liberação desses neurotransmissores podem ser comprometidas por alguns fatores como distúrbios fisiológicos e deficiências nutricionais.
Os três principais neurotransmissores relacionados com o humor são a serotonina, a dopamina e a noradrenalina. 

A serotonina, responsável pela sensação de bem-estar, proporciona ação sedativa e calmante.
Já a dopamina e a noradrenalina proporcionam energia e disposição.
A produção de serotonina é dependente da ingestão de alimentos fontes de triptofano - aminoácido precursor da serotonina - e de carboidratos.

Já a dopamina e a noradrenalina são produzidas com o auxílio da tirosina, outro aminoácido importante na nossa alimentação. Vitaminas do complexo B e alguns minerais também estão envolvidos na modulação do humor.

Como Emagrecer De Vez e afastar a tristeza.

leia mais: http://bit.ly/fim_da_tristeza