KEFIR - Alimento Probiótico

KEFIR - Doação por carta simples

DOADORES DE KEFIR DE LEITEQUE ENVIAM PELOS CORREIOS:

Kefir de leite

Como cobrir seu KEFIR

Como cobrir seu Kefir em fermentação

Kefir Alimento Probiótico

Lembre-se de cobrir sempre seu leite em fermentação,
um descuido poderá por tudo a perder.
Os insetos são os inimigos nº 1, e tambem proteger da poeira
ou algum inseto ou objeto que possa cair sem querer dentro.

O material é variado, papel toalha, pano, um filme plástico, um prato.

Veja como algumas amigas protegem o Kefir:

Cobertura com papel e elástico firme

Esse jarro está coberto e bem protegido com tule

da nossa amiga Elisete Barbosa

Outra opção de cobertura é o filme plástico

esse kefir é da Suely Peixe de Araraquara SP

Aqui um capricho de nossa amiga

Anita da cidade de Bonito no MS

Toalhinha para cobri kefir em crochê

Essa toalhinha de tule é da nossa amiga de Valinhos SP
Mara M.
lindo!!!

Toalhinha em tule para cobrir o pote de kefir.

Aqui, um detalhezinho em crochê, nesse caso,
é só um enfeite uma dona de casa atenta perceberá que há muito espaço entre os pontos
que dá para passar as formigas,
muito cuidado! (tem uma tampa embaixo da toalhinha)

E você? como protege seus grãos em fermentação?

Tire fotos e publique no nosso mural do Facebook:

https://www.facebook.com/KEFIR.alimento.probiotico

Será muito legal! postarei aqui no nosso blog.

Opa!! Tem um grão estranho no prato!!

Só pra nao deixar em branco, no prato estão alguns grãos de

Kefir de Leite que eu queria mostrar, eles cresceram tanto

que formaram uma espécie de "pele" no formato de uma bolsa

(o da direita) e o maior a esquerda, ele aberto.

Não tem problema algum, eles continuam fermentando normalmente.

Na peneira, estou coando os grãos de Kefir de Leite que deixei fermentando por 48 horas,

uso essa técnica de 48 horas para acelerar o crescimento deles

para obter mais grãos para doação.

Deixei embaixo um coador de nylon para separar o soro,

faço queijinho cremoso temperado

com orégano e azeite, é delicioso com pão!

Nada se perde!

KEFIR DE ÁGUA = como cultivar

COMO CULTIVAR GRÃOS DO KEFIR DE ÁGUA ou TIBICO

Coloque 2 colheres das de sopa de grãos de KEFIR DE ÁGUA

em 1 litro de água filtrada na temperatura ambiente mais

1 colher de sopa de açucar mascavo.

A proporção de grãos X açucar mascavo
não é rígida, pode variar sem problema algum, no artigo aqui, é apenas uma sugestão.

Misture bem e deixe fermentando por 24 horas, o tempo de fermentação é ao gosto de cada um;
pode-se coa-lo com 12h , como deixa-lo por mais tempo fermentando, caso esqueça,

pode-se deixar fermentando por 48 horas, sem problema algum, eles não morrerão.

Dicas úteis:

Compre pequenas quantidades de açúcar mascavo;

Observe sempre o prazo de validade do produto , evitando

assim que o seu açúcar fique velho e/ou contaminado com fungos, use marcas confiáveis;

Guarde sempre o excedente do açúcar mascavo na geladeira.

Use potes de vidro que tenha boca larga,
para facilitar a lavagem do mesmo após cada uso.

Grãos de Tibico com suco de uva integral

Faça vinho de kefir de água:

Você pode fazer de duas formas: diretamente com os grãos, ou com a água fermentada.

Com os grãos de kefir de água:
1 colher dos grãos de kefir de água
1 copo de suco de uva integral
1 copo de água
Deixe fermentar por 24 horas e coe os grãos.

Com a água do kefir coada:
1 copo de água kefirada (24 horas)
1 copo de suco de uva integral
Deixe em fermentação por 1 ou 2 dias em garrafa PET com rosca bem vedada.
Dizemos que é a segunda fermentação do kefir, o resultado é um vinho carbonatado
levemente gaseificado.

O suco de uva integral é uma sugestão deliciosa, mas use sua criatividade
e utilize frutas frescas da época, elas são mais docinhas e o kefir irá consumir o açúcar
dele.

Experimente também: água aromatizada com kefir de água e frutas:
Clique no link acima e veja a receita.

Água aromatizada com Kefir de água

Gostou da idéia?
Faça a sua receita e conte-nos qual fruta que mais agradou.

COMO RECEBER DOAÇÃO DE KEFIR: http://goo.gl/XP9dc

DÚVIDAS? pesquise no FAQ: http://goo.gl/ZMFwv

*** Lembra daquele vestido branco que não serviu? ***

Começe AGORA a EMAGRECER DE VEZ.

Prepare-se para as festas de final de ano, já!!! CLIQUE AQUI e confira.*****

KEFIR DE LEITE - como cultivar

COMO CULTIVAR OS GRÃOS DO KEFIR DE LEITE:

Coloque 1 colher (sopa) de grãos do Kefir em um vidro limpo.

Junte 500 ml de leite frio ou gelado (de vaca, búfala ou cabra, integral, desnatado, fresco ou longa-vida).

No frio, evite o leite gelado e aqueça um pouquinho, só para tirar o gelo.

A quantidade mencionada aqui é apenas uma sugestão, fermente a porção diária da sua família.

Tampe sempre o recipiente em que seu kefir ficará, não deixe espaços

ou furos pois as formigas ou mosquinhas de frutas invadirão e poderão

colocar ovos, que dificilmente poderão ser separados dos grãos de kefir, por

causa da semelhança da cor, o destino será o descarte total do kefir.

Deixe em temperatura ambiente, ou guarde-o na geladeira em dias muito quentes.

Coe a cada 12 horas, 24 horas como preferir.

Se esquecer, pode coar até depois de 72 horas, mas vai ficar muito ácido.

Depois de coado, consuma em até 3 ou 4 dias na geladeira.

Mas procure fazer a quantidade que possa tomar diariamente...

Muitos o conhecem como BICHINHO DO IOGURTE,

particularmente, nao gosto de usar esse termo, ele gera uma certa rejeição quando mencionado perto de crianças, usemos o termo correto, ou o chamemos carinhosamente de lactobacilo, na verdade, ele é muito mais que um simples lactobacilo, a colônia de kefir tem mais de 30 tipos diferentes de lactobacilos e leveduras, enquanto que um iogurte comum de supermercado pode ter uns 2...

Por isso que ele é PROBIÓTICO, ALIMENTO FUNCIONAL.

Conheça o Kefir

Colônia de kefir

Esse, é o grão de KEFIR DE LEITE

Branco, com formato que lembra uma couve-flor. o tamanho pode variar bastante, nao se impressione se o seu for do tamanho de um grão de arroz, ele pode tomar forma parecida a uma nata que fica na borda de uma leiteira, parece um balão esvaziado, o importante é ele fermentar o leite.

Calorias: 250 ml de leite integral fermentado com kefir tem 57 kcal

com leite desnatado tem 26 kcal*

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Grãos graúdos de KEFIR

Kefir Alimento Probótico

Observem o tamanhão dos meus grãos de

kefir de leite!

Meus grãos cresceram tanto que se dividiram em 3

(esquerda).

Dois, já irão para liofilização ou desidratação

para doação.

O segredo disso?

É deixar uma parte sempre fermentando por

48 horas fora da geladeira, não lavar os grãos

sob a torneira,

nem espreme-los na peneira ao coar.

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