Receita: Cheesecake de Kefir

RECEITA:

CHEESECAKE DE KEFIR

Ingredientes: 

1 xicara de chá de açúcar

1/3 xícara de chá de farinha de trigo

900 g de queijo de Kefir (leite fermentado e drenado 24h)

1/4 colher de chá de sal

1 colher de chá raspas de laranja

1 colher de chá de essência de baunilha

6 ovos






Modo de preparar:

Peneirar a farinha junto com o açúcar.

Numa batedeira, bata o queijo até ficar fofinho por uns 5 minutos, junte as raspas da laranja, a baunilha  e junte os ingredientes secos, e misture delicadamente sem bater.

Junte os ovos um a um e misture bem.

Coloque em forma untada, de fundo removível, forno pré aquecido a 170º C 

por aproximadamente 50 min 

Desenforme só depois de gelado.

Cubra com geléia de sua preferência e mel caso deseje.

Ou cubra com a calda de  Kefir:  Receita:  Kinder de Kefir

Receita elaborada e fotografada por

 Ricardo Saito = Sorocaba -SP

KEFIR CHEESECAKE

Ingredients:

2 pounds kefir cheese (app 900 grams)*

1 cup sugar

1/3 cup flour

¼ teasp salt

1 teasp orange zest

1 teasp vanilla

6 eggs

How to make it :

1. Whisk the kefir cheese with orange zest and vanilla for about 5 minutes;

2. Add dry ingredients;

3. Add eggs, one at a time;

4. Bake in a pre-heated oven 325F (170C) for about 50 minutes;

5. Let it cool and refrigerate for at least 4 hours;

6. Spread some fruit jam or honey on top.

Clique aqui: Lista de doadores de kefir 

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