Como cobrir seu Kefir em fermentação
Kefir Alimento Probiótico
Lembre-se de cobrir sempre seu leite em fermentação,
um descuido poderá por tudo a perder.
Os insetos são os inimigos nº 1, e tambem proteger da poeira
ou algum inseto ou objeto que possa cair sem querer dentro.
O material é variado, papel toalha, pano, um filme plástico, um prato.
Lembre-se de cobrir sempre seu leite em fermentação,
um descuido poderá por tudo a perder.
Os insetos são os inimigos nº 1, e tambem proteger da poeira
ou algum inseto ou objeto que possa cair sem querer dentro.
Veja como algumas amigas protegem o Kefir:
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| Cobertura com papel e elástico firme |
Esse jarro está coberto e bem protegido com tule
da nossa amiga Elisete Barbosa
Outra opção de cobertura é o filme plástico
esse kefir é da Suely Peixe de Araraquara SP
Aqui um capricho de nossa amiga
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| Toalhinha para cobri kefir em crochê |
Essa toalhinha de tule é da nossa amiga de Valinhos SP
Mara M.
lindo!!!
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| Toalhinha em tule para cobrir o pote de kefir. |
Aqui, um detalhezinho em crochê, nesse caso,
é só um enfeite uma dona de casa atenta perceberá que há muito espaço entre os pontos
que dá para passar as formigas,
muito cuidado! (tem uma tampa embaixo da toalhinha)
E você? como protege seus grãos em fermentação?
Tire fotos e publique no nosso mural do Facebook:
https://www.facebook.com/KEFIR.alimento.probiotico
Será muito legal! postarei aqui no nosso blog.
Opa!! Tem um grão estranho no prato!!
Só pra nao deixar em branco, no prato estão alguns grãos de
Kefir de Leite que eu queria mostrar, eles cresceram tanto
que formaram uma espécie de "pele" no formato de uma bolsa
(o da direita) e o maior a esquerda, ele aberto.
Não tem problema algum, eles continuam fermentando normalmente.
Na peneira, estou coando os grãos de Kefir de Leite que deixei fermentando por 48 horas,
uso essa técnica de 48 horas para acelerar o crescimento deles
para obter mais grãos para doação.
Deixei embaixo um coador de nylon para separar o soro,
faço queijinho cremoso temperado
com orégano e azeite, é delicioso com pão!
Nada se perde!
Eu tenho o de agua e estou tentando converter para o de leite ,onde vc deixa fermentando o seu Kefir de leite na geladeira ou fora como saber se não esta azedo ao inves de estar fermentando nunca sei ganhei faz pouco dias , me ajude por favor beijos e ate mais
ResponderExcluirO ideal seria usar os grãos do kefir de leite, pede doação, temos uma lista de doadores.
ResponderExcluirEu deixo os meus grão fora da geladeira, mas DEPENDE!. se estiverem fermentando mt rápido, guarde, não ha problemas.
leia o FAQ: https://www.facebook.com/KEFIR.alimento.probiotico tem mais orientações.
Oi no caso do Suely Peixe,ela cobre o kefir com filme pvc...ela faz furinhos com agulha no pvc para entrada de ar ?? ou não precisa ?? o kefir pode ficar sem ar??
ResponderExcluirObrigada.
A qtde de ar que tem dentro do vasilhame é o suficiente.
ExcluirOlá! Eu coloco o meu Kefir num pote de maionese (de plástico) com a própria tampa do pote. Está errado? Seria o mais correto colocar um paninho?
ResponderExcluirObrigada!
Oi Aline! fica tranquila, as vezes lemos relatos de explosão do pote aquela tragédia toda, mas precisamos refletir, o que a pessoa fez de errado??
ExcluirProvavelmente, a pessoa encheu o pote de vidro até a boca e fechou hermeticamente sem deixar espaço vazio para expansão.
Pode fechar sim dessa forma, desde que deixe um espaço vazio no pote. 1/3 já está excelente!
abçs!
Ola, tenho uma duvida, posso colocar o kefir de leite, naquele pode de sorvete,com a propria tampa?
ResponderExcluirOi, não usar qualquer vasilhame que tenha espaço para formigas entrarem.
ExcluirSe não tem, pode usar.
O meu kerfir tá igual a uma coalhada todo tempo.
ResponderExcluirEu sempre tiro a metade para consumir e a outra metade coloco mais leite e reinício o processo. Meu kerfir ainda existe sera?
Recebi grãos desidratados. Quero ativar colocando em um pote de maionese; porém precisa saber se posso tampar este ponte com a tampa original, ou se precisa ser com papel toalha?
ResponderExcluirDesde já agradeço!