BOLO SIMPLES DE KEFIR
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Boas Festas com Kefir
A poucos dias do Natal,
e todo ano, o trabalho me impossibilita de participar mais das atividades do blog.
Aproveito meu último final de semana livre antes do Natal para desejar
antecipadamente um FELIZ NATAL a todos que nos acompanham
e
também deixar um lembrete:
Caso vá viajar ou ausentar-se de casa por um período longo,
lembrem-se de guardar seu kefir na geladeira ou pode congelar eles também.
O procedimento é simples: coa e coloca num pote/saquinho com identificação
e guarda no freezer. só isso!
Não precisa colocar nada junto pois os grãos estarão congelados e não se alimentam.
FELIZ NATAL!!!!
KEFIR - Regulamentação Técnica
REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE BEBIDA LÁCTEA
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
INSTRUÇÃO NORMATIVA N.º 16, DE 23 DE AGOSTO DE 2005
Publicado no DOU de 24/08/2005 , Seção 1 , Pg7
REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE BEBIDA LÁCTEA
1. ALCANCE
1.2. Âmbito de aplicação: o presente Regulamento refere-se às Bebidas Lácteas a serem destinadas ao comércio nacional e internacional.
2. DESCRIÇÃO
2.1. Definição
Para efeito de aplicação deste Regulamento, entende-se por:
.
.
2.1.1.8.
Leite Fermentado:
Entende-se por leite fermentado os produtos
adicionados ou não de outras substâncias alimentícias, obtidos por coagulação e
diminuição do pH do leite, ou leite reconstituído, adicionado ou não de outros produtos
lácteos, por fermentação láctica mediante ação de cultivos de microrganismos
específicos.
Estes microrganismos específicos devem ser viáveis, ativos e abundantes no produto final durante seu prazo de validade.
São considerados Leites Fermentados:
Iogurte, Yogur ou Yoghurt,
Leites Fermentados ou Cultivados,
Kumys e Coalhada ou Cuajada.
.
.KEFIR - Desidratação com ar quente
KEFIR - ALIMENTO PROBIÓTICO
Desidratação dos Grãos do Kefir
Qual o objetivo de se secar os grãos do Kefir?
Secamos para aumentar o período de conservação dos grãos,
reduzir o peso e o volume dos alimentos para facilitar
e baratear os custos de transporte para doação dos grãos de kefir.
Receita com Kefir - Chucrute
Receita de Kefircrute:
Chucrute com Kefiram
(Kefirkraut: Kefir Whey- Sauerkraut)
O que é kefiram?
Kefiram é o soro de cor meio verde-amarelado que é retirado depois que o leite fermenta com kefir, alguns o chamam de aguinha do kefir.
Para retirar, depois de separado o leite dos grãos do Kefir,
coloque o conteúdo em coadores especialmente para esse uso, pode ser de nylon ou pano, e deixe escorrendo numa jarra mais alta e protegida de insetos por algumas horas.
Autoria, foto e receitas por Bárbara
Receita de Sacolé-chup-chup com kefir de leite
KEFIR ALIMENTO PROBIÓTICO
RECEITA DE SORVETE NO SAQUINHO DE PREGUIÇOSO
Essa delícia tem nomes variados dependendo da região,
ele é conhecido como:
din-din
sacolé
chup-chup
geladinho
geladão...
que mais?
Não importa, ele é adorado pelas crianças e pelos adultos tambem.
Existe até versões para adultos com cachaça...rs.
Mas aqui, iremos fazer para as crianças.
Kefir de leite - Receita de bolo
BOLO DE KEFIR DE LEITE
Bateu uma vontade de comer um bolo fofinho e leve?
E se tiver as propriedades probióticas do Kefir?
Fica melhor ainda!!
Faça já.
Super fácil de fazer, são ingredientes que temos em casa.
o kefir você ganha aqui.
Feito e fotografado por: Chicão Amaral
Ingredientes:
2 ovos
1\4 de xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de leite fermentado com kefir
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó.
Coloque no liquidificador, os ovos, o óleo e o açucar e bata bem.
Adicione o leite aos poucos e bata mais um pouco.
Misture delicadamente a farinha com o fermento, ambos peneirados.
Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido,
por 35 a 40 min ou até dourar.
Kefir - Como doar kefir pelos Correios
Como enviar doação de Kefir pelos Correios:
Olá!
Em outubro/12 foi meu recorde de envio de doação pelos Correios!
Todos chegaram bem e já estão se multiplicando e sendo doados.
Foi minha primeira experiência de doação ao exterior, enviei ao Japão demorou 14 dias, chegou bem e já está se multiplicando pelo país.
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