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Blog informativo sobre KEFIR

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Kefir - fermento probiótico e natural para massas

Como fazer seu fermento de massas utilizando Kefir


Há na internet diversas opções e receitas excelentes de fermentação natural, com farinhas integrais, aqui, nessa receita de fermentação utiliza somente a farinha branca que é mais fácil de ser encontrada no mercado.
Conceitos a parte,  deixo a escolha do leitor optar.










Imagem: Blog RoxWolf


Você vai precisar de:

100 ml de kefir de leite; 
400 gramas aproximadamente de farinha de trigo branca; 
200 ml aproximadamente de água mineral; 
1 vidro de conserva estreito ou copo grande para começar; 
2 recipientes de vidro ou plástico maiores para as etapas seguintes; 
1 espátula de plástico, aço inoxidável, silicone ou madeira; 
1 pano tipo "Perfex"; 
1 elástico; 
Balança digital de cozinha; 





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