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Receita: Cheesecake de Kefir

RECEITA:





CHEESECAKE DE KEFIR



autor: Ricardo Saito

Ingredientes: 

1 xicara de chá de açúcar
1/3 xícara de chá de farinha de trigo
900 g de queijo de Kefir (leite fermentado e drenado 24h)
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá raspas de laranja
1 colher de chá de essência de baunilha
6 ovos






Modo de preparar:

Peneirar a farinha junto com o açúcar.
Numa batedeira, bata o queijo até ficar fofinho por uns 5 minutos, junte as raspas da laranja, a baunilha  e junte os ingredientes secos, e misture delicadamente sem bater.
Junte os ovos um a um e misture bem.
Coloque em forma untada, de fundo removível, forno pré aquecido a 170º C 
por aproximadamente 50 min 
Desenforme só depois de gelado.
Cubra com geléia de sua preferência e mel caso deseje.
Ou cubra com a calda de  Kefir:  Receita:  Kinder de Kefir



Foto:  Ricardo Saito


Receita elaborada e fotografada por
 Ricardo Saito = Sorocaba -SP


KEFIR CHEESECAKE

Ingredients:

2 pounds kefir cheese (app 900 grams)*
1 cup sugar
1/3 cup flour
¼ teasp salt
1 teasp orange zest
1 teasp vanilla
6 eggs

How to make it :

1. Whisk the kefir cheese with orange zest and vanilla for about 5 minutes;
2. Add dry ingredients;
3. Add eggs, one at a time;
4. Bake in a pre-heated oven 325F (170C) for about 50 minutes;
5. Let it cool and refrigerate for at least 4 hours;
6. Spread some fruit jam or honey on top.




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